పుట్టగొడుగులు తింటున్నారా.. ఈ ప్రయోజనాలు తెలిస్తే తప్పకుండా తినాల్సిందే..!

Mushrooms health benefits : పుట్టగొడుగులు పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారం, పుట్టగొడుగుల్లో ఎన్నో ఔషధ గుణాలు కూడా ఉన్నాయి. అందుకే ఈ రోజుల్లో చాలా మంది పుట్టగొడుగులను తినడం మొదలుపెట్టారు.

పుట్టగొడుగులను తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఇవే..

• పుట్టగొడుగులలో కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి కానీ అవసరమైన పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. వాటిలో B విటమిన్లు (రిబోఫ్లావిన్, నియాసిన్, పాంతోతేనిక్ యాసిడ్), విటమిన్ D (సూర్యకాంతి లేదా UV కాంతికి గురైనప్పుడు) మరియు సెలీనియం, పొటాషియం మరియు రాగి వంటి ఖనిజాలు ఉంటాయి.

• పుట్టగొడుగులలో సహజంగా కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది మరియు అనేక వంటలలో మాంసానికి ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. అవి ఫైబర్, పొటాషియం మరియు కొన్ని సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడానికి మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి దోహదం చేస్తాయి.
  
• పుట్టగొడుగులు సెలీనియం వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లతో మరియు ఎర్గోథియోనిన్ మరియు గ్లూటాతియోన్ వంటి వివిధ సమ్మేళనాలతో నిండి ఉంటాయి, ఇవి ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి నుండి కణాలను రక్షించడంలో సహాయపడతాయి మరియు దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
  
• పుట్టగొడుగులు రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తాయి, ఇది ఇన్ఫెక్షన్లు మరియు అనారోగ్యాల నుండి రక్షించే సామర్థ్యాన్ని పెంచుతుంది.
  
• కొన్ని రకాల పుట్టగొడుగులు  యాంటీకాన్సర్ సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ సమ్మేళనాలు క్యాన్సర్ కణాల పెరుగుదలను నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి మరియు కణితులకు వ్యతిరేకంగా రోగనిరోధక ప్రతిస్పందనను పెంచుతాయి.
  
• వైట్ బటన్ మష్రూమ్‌ల వంటి కొన్ని పుట్టగొడుగులు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు మరియు ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీపై ప్రభావాన్ని చూపుతాయని తేలింది, ఇవి మధుమేహం ఉన్నవారికి లేదా ప్రమాదంలో ఉన్నవారికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయి.
  
• పుట్టగొడుగులు డైటరీ ఫైబర్ యొక్క మూలం, ఇది సాధారణ ప్రేగు కదలికలను ప్రోత్సహించడం మరియు ప్రయోజనకరమైన గట్ బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలకు మద్దతు ఇవ్వడం ద్వారా ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది.
  
• ఎముక ఆరోగ్యం: సూర్యకాంతి లేదా UV కాంతికి గురైన పుట్టగొడుగులు విటమిన్ డి యొక్క మంచి మూలం, ఇది శరీరానికి కావలసిన  కాల్షియంని గ్రహించడం లో మరియు ఎముకల ఆరోగ్యానికి ఎంతో ఉపయోగపడుతుంది .
  
• పుట్టగొడుగులలో రిబోఫ్లావిన్ (B2), నియాసిన్ (B3), పాంతోతేనిక్ యాసిడ్ (B5), మరియు ఫోలేట్ (B9) వంటి వివిధ B విటమిన్లు ఉంటాయి, ఇవి శక్తి ఉత్పత్తికి, ఎర్ర రక్త కణాల నిర్మాణం మరియు సరైన నాడీ వ్యవస్థ పనితీరుకు ముఖ్యమైనవి.
  
• పుట్టగొడుగులలో కనిపించే కొన్ని సమ్మేళనాలు, ఎర్గోథియోనిన్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు వంటివి మెదడు కణాలను రక్షించడంలో మరియు ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
  
• పుట్టగొడుగులలో కేలరీలు మరియు కొవ్వు తక్కువగా ఉంటాయి, అయితే ఫైబర్ మరియు నీటి కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటాయి.  శరీర బరువును కంట్రోల్ లో ఉంచుకునేందుకు సహాయపడతాయి.
  
• పుట్టగొడుగులలో లుటీన్ మరియు జియాక్సంతిన్ వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి, ఇవి కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి మరియు వయస్సు-సంబంధిత ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి ఉపయోగపడతాయి.
  
• పుట్టగొడుగులు మొక్కల ఆధారిత ప్రోటీన్ కలిగి ఉంటుంది, పాల ఉత్పత్తులు, సోయా మరియు గింజలు వంటి సాధారణ ప్రోటీన్ లకు అలెర్జీ ఉన్న వ్యక్తులకు ఇది ప్రత్యామ్నాయంగా వాడుకోవచ్చుఉంటాయి.
  
• పుట్టగొడుగులలో కనిపించే కొన్ని సమ్మేళనాలు  మొత్తం ఆరోగ్యానికి మరియు దీర్ఘకాలిక ఆరోగ్య సమస్యల నివారణకు సహాయపడతాయి.

ఈ  ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందేందుకు మీ ఆహారంలో వివిధ రకాల పుట్టగొడుగులను చేర్చుకోండి. ప్రసిద్ధ వనరుల నుండి పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు చేయడం ఉత్తమం.